0010264702各類好書-健康菇:美味、低熱量、低脂肪!75道抗老防癌、多變化的保健養生菇蕈料理

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        作者: 朱秋樺、林秋香、蔡萬利/菜餚設計示範    新功能介紹
      • 出版社:出版菊    新功能介紹
      • 出版日期:2004/07/08
      • 語言:繁體中文

      各類好書-健康菇:美味、低熱量、低脂肪!75道抗老防癌、多變化的保健養生菇蕈料理0010264702

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            作者: 朱秋樺、林秋香、蔡萬利/菜餚設計示範    新功能介紹
          • 出版社:出版菊    新功能介紹
          • 出版日期:2004/07/08
          • 語言:繁體中文

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          享受美味菇蕈帶來的健康生活

            隨著醫學科技的進步,人們瞭解飲食對健康的重要,「菇蕈」類獨具的營養價值及養生保健功效,就越來越受到青睞,不只是大家所熟知的抗老防癌,更具備增強免疫系統、幫助生長發育以及降膽固醇、預防心血管疾病…等的卓越食療效果。

            這本「健康菇」就是集結了各種菇蕈的完整介紹,並為您整理出:菇蕈的生長栽培、選購保存、健康觀點…等資訊,更收錄了知名烹飪老師精心設計的美味、多樣化、低熱量的75種菇料理…,包括:柳松菇(茶樹菇)、鴻喜菇、杏鮑菇、巴西蘑菇、草菇、珊瑚菇、美白菇、洋菇、秀珍菇、鮑魚菇(帝王茸)、猴頭菇、木耳、銀耳、靈芝、竹笙,讓您一本在手百分百的擁有菇蕈帶來的健康生活。

        • 1. 豐富營養成份,人體必須胺基酸統統有
          菇蕈的蛋白質含量都比一般蔬菜高上好幾倍,而且所含的胺基酸,比較接近人體的需要,又沒有動物性蛋白質所帶來的脂肪及膽固醇問題。
        • 2. 5低2高!多吃身體也O負擔
          低熱量、低脂、低鈉、低膽固醇、低糖、高纖、高蛋白質。吃得正確身體O負擔,病痛當然不上身!
        • 3. 符合現代人的飲食需求
          根據研究,目前菇蕈類已知的天然抗生素就超過一百種,有抗病毒、降血壓、使血液中膽固醇下降、抗癌及預防癌症、促進生長發育…等的健康效用。
        • 4. 無農藥吃得安心
          室內人工栽培,不需要農藥來驅除病蟲害,因此不必像蔬果一般擔心農藥殘留的問題。
        • 5. 保健防癌大功臣
          現代的醫學科學都證實:菇類富含的多醣類物質,可刺激淋巴細胞,增強人體的免疫力,抑制腫瘤的生長;豐富的維生素B群,可防止鈣質流失,減少更年期女性骨質疏鬆的發生,膳食纖維可以培養腸內有益菌…等,絕對是「醫食同源,藥食同根」的保健食材。
        • 6. 貴族般鮮度、平民化價格
          以現代化設備人工栽培的菇蕈,全程控溫、控制濕度,不需看老天爺的臉色,颱風、產季、寒害都不影響,新鮮度一級棒,價格也是非常平易近人喔!
        • 7. 1~101歲都適合
          菇類的健康優點這麼多,有沒有不適合吃的人呢?中醫說菇類「性平味甘」,享用菇類其實1~101歲都沒有禁忌,連痛風患者只要飲食控制普林的總攝取量,吃菇也沒問題!
        • 8. 料理方便,口感多樣化
          菇蕈應用在中西料理都非常美味,如鮑魚口感的鮑魚菇、具杏仁香味的巴西蘑菇、滑嫩爽口的美白菇、作成沙西米讓日本人豎起大姆指的杏鮑菇…,多變的口感不論煎、煮、炒、炸、燴、烤、涼拌…都令人百嚐不厭。
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