0010292498好書推薦。愛上上海菜
- 作者： 戴德和 新功能介紹
- 出版社：三藝文化 新功能介紹
- 出版日期：2005/05/01
- 語言：繁體中文
好書推薦。愛上上海菜0010292498
最近在網路上有看到 好書推薦。愛上上海菜 評價很不錯！
想去書局買來看，覺得要出門又很麻煩，實在是很不想出門，而且想一想又沒有優惠的折扣，
想上網找看看除了博客來，其他網站是否有在賣 好書推薦。愛上上海菜 心得！
- 作者： 戴德和 新功能介紹
- 出版社：三藝文化 新功能介紹
- 出版日期：2005/05/01
- 語言：繁體中文
搜尋後還是在博客來網路書店，的說明內容描述，及其他人的心得分享感想有參考價值，而且又有折扣優惠，
品質有保障，在博客來買 好書推薦。愛上上海菜 也不會買貴了！
博客來網路書店網站上有66折的商品！有滿額又折價的優惠，滿額又不用運費，買了覺的非常划算。
博客來博客來網路書店博客來售票網博客來e-coupon博客來網路書店 金石堂網路書店博客來運費博客來籍館博客來二手書網路書城博客來退貨博客來無印良品博客來網路書店出清書47折博客來折價券2016大陸/香港/澳門地區
上海菜講究清淡、著重還原真味，並對其他菜系兼容並蓄、廣採博收，形成自有的烹飪工藝──，它以滑炒、紅燒、生煸、紅燒、清炒、清蒸、煨煮見長，菜色新穎精緻，口味層次綿密、質感鮮明、淡雅鮮醇。今日上海菜的特徵，在於嚴格選擇材料、烹調方法入微、並依材料而決定作法、四季區別分明、重視湯的味道、保持原味、風味清新，適合多數人口味。味道濃卻不油膩，味美卻不淡泊；柔嫩至骨肉分離的程度，卻不破壞形狀，滑軟而脆，不失其味，色澤華麗卻不庸俗，形成優雅而不雜亂。講究食器，對烹調實有紅花綠葉之效，總之，色、香、味、形、器皆極獨特。但若是您翻起這本食譜，會驚覺原來號稱高難度的上海菜，其實也可以很「家常」，很有「媽媽的味道」呢。
作者簡介
戴德和
經歷：六福皇宮 留園 主廚 THE WESTIN TAIPEI「長庚大學中醫學系兼任教師」、「推廣學分班(藥膳學課程)兼任教師」亞都飯店 資深頭顱環亞大飯店 江浙菜頭爐統一大飯店 江浙菜副主廚華泰大飯店 江浙菜頭登財神大酒樓 江浙菜二登
上網google 好書推薦。愛上上海菜 ,看開箱文.心得文.試用文.分享文.推薦.評價.比較.最便宜 ，
覺得 好書推薦。愛上上海菜 名人推薦評價佳 , 最後選擇在這買 好書推薦。愛上上海菜
- 作者： 戴德和 新功能介紹
- 出版社：三藝文化 新功能介紹
- 出版日期：2005/05/01
- 語言：繁體中文
留言列表
